CREMA CLASICĂ DE LĂMÂIE (LEMON CURD) — GINGAȘUL ȘI SAVUROSUL DESERT ENGLEZESC! - Retete Usoare

CREMA CLASICĂ DE LĂMÂIE (LEMON CURD) — GINGAȘUL ȘI SAVUROSUL DESERT ENGLEZESC!

Crema de lămâie (lemon curd) este un desert tradițional englezesc. Are structura fină și consistența asemănătoare cu cea a cremei de ouă. Este dificil de imaginat micul dejun englezesc sau ceaiul lor de seară fără crema de lămâie. Britanicii o ung pe pâine prăjită și clătite, o folosesc ca umplutură pentru mini-tarte și anume această cremă reprezintă principalul element al celebrei tarte cu lămâie și bezea. Ea nu conține ingrediente rare și are un mod de preparare foarte simplu.

INGREDIENTE:

-un pahar de zahăr;

-6 linguri de coajă de lămâie (aproximativ de pe 3 lămâi);

-120 ml de suc de lămâie;

-4 gălbenușuri de ou;

-100 g de unt.

Vezi: Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE:

1.Combinați sucul și coaja de lămâie, zahărul și gălbenușurile de ou într-un bol de inox.

2.Puneți bolul pe bain-marie și, amestecând continuu, încălziți compoziția la foc redus, aproximativ 20 minute, până se va îngroșa.

3.Luați crema de pe foc și treceți-o printr-o strecurătoare măruntă, ca să nu aibă cocoloașe.

4.Adăugați untul la temperatura camerei în cremă și amestecați până la topirea lui completă.

5.Transferați crema de lămâie într-un borcan curat și păstrați-o la frigider până la 7 zile.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...

Leave a Reply

1 × 3 =