DESERT RAFINAT DIN CREMĂ DE LĂMÂIE ȘI BEZEA. PERFECT PENTRU ORICE OCAZIE! - Retete Usoare

DESERT RAFINAT DIN CREMĂ DE LĂMÂIE ȘI BEZEA. PERFECT PENTRU ORICE OCAZIE!

Deserturile cu citrice sunt întotdeauna rafinate și delicioase. Încercați să pregătiți crema fină de lămâie! Ea arată excelent în păhăruțe.

INGREDIENTE:

Pentru crema de lămâie:

-sucul și coaja a 3 lămâi;

-4 ouă;

-200 g de zahăr pudră;

-100 g de unt.

Pentru bezea:

-2 albușuri de ouă;

-un praf de sare;

-150 g de zahăr;

-50 ml de apă.

Opțional:

-biscuiți sfărâmicioși.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți crema de lămâie: combinați zahărul pudră și coaja de lămâie. Frecați-le bine cu lingura sau, cel mai bine, în mojar. Lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.

2.Bateți ouăle cu mixerul.

3.Adăugați ouăle bătute și sucul de lămâie în vasul cu zahărul pudră combinat cu coaja de lămâie. Amestecați foarte bine.

4.Transferați compoziția obținută într-o crăticioară și puneți-o pe foc mic. Amestecând continuu, încălziți-o până se va îngroșa.

5.Când crema de lămâie se va îngroșa, luați-o de pe foc și încorporați untul tăiat în bucățele în ea.

6.Pregătiți bezeaua italiană: puneți zahărul și apa într-o crăticioară. Încălziți-le pe parcursul a aproximativ 5 minute. Temperatura siropului trebuie să fie de circa 120°C.

7.Bateți albușurile la temperatura camerei cu un praf de sare până își vor dubla volumul.

8.Apoi, mixând continuu, turnați în jet subțire siropul în spuma de albușuri. Ea trebuie să-și tripleze volumul și să stea lipită de vas, chiar dacă îl veți răsturna.

9.Măcinați biscuiții sfărâmicioși cu ajutorul blenderului.

10.Asamblați desertul: puneți un strat de biscuiți măcinați pe fundul paharului. Acoperiți-l cu un strat gros de cremă de lămâie, după care așezați bezeaua pe suprafața lui.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...