Eclere cu caramel– un desert care niciodată nu dă greș! - Retete Usoare

Eclere cu caramel– un desert care niciodată nu dă greș!

Eclerele se numără printre deserturile preferate de toată lumea. Dacă sunteți amator de eclere, atunci trebuie să încercați această rețetă. Caramelul este umplutura perfectă, are un gust special și unic, este pur și simplu demențial.

 

INGREDIENTE:

-220 gr de caramel; rețeta aici

-80 ml de apă;

-50 ml de lapte;

-55 gr de unt;

-85 gr de făină;

-3 ouă + 1 gălbenuș;

-un praf de sare;

-1 lingură cu vârf de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Setați cuptorul la 180 C°.

2.Amestecați laptele și apa într-o cratiță, apoi adăugați untul tăiat bucăți mici. Încălziți amestecul până se topește untul.

3.Luați cratița de pe foc, adăugați toată făina o dată și amestecați, cât să obțineți un aluat omogen.

4.Puneți cratița din nou pe foc pentru 3-4 minute și amestecați constant cu o spatulă. Aluatul trebuie să se dezlipească de pe pereții cratiței. Îl puneți într-un vas să se răcească și încorporați ouăle pe rând, amestecând. Aluatul trebuie să fie gros, dar să curgă de pe spatulă.

5.Turnați aluatul într-un poș cu dui și formați eclerele cu lungimea de 7 cm, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le ungeți cu ou bătut.

6.Coaceți cojile de ecler timp de 20 minute, fără să deschideți ușa cuptorului, astfel veți obține eclere goale pe dinăuntru și crescute. Le scoateți pe grătar și le lăsați să se răcească.

7.Puneți caramelul în poșul cu dui și umpleți eclerele.

 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...