Melcișori din aluat combinați cu carne de vită și legume — o mâncărică inedită, plină de arome deosebite! - Retete Usoare

Melcișori din aluat combinați cu carne de vită și legume — o mâncărică inedită, plină de arome deosebite!

INGREDIENTE:

-500 g de carne de vită (puteți să folosiți orice tip de carne);

-un kg de cartofi;

-ceapă, morcov — după gust;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Pentru melcișori:

-½ pahar de chefir/iaurt sau lapte bătut (125 ml);

-¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-un praf de sare;

-făină — cât va putea fi încorporată;

-3 căței de usturoi;

-mărar — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Mărunțiți ceapa și dați morcovul prin răzătoare. Puneți-le într-o cratiță și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până vor deveni aurii.

2.Adăugați carnea tăiată în bucăți potrivite (nici mari, nici mici), sare și piper negru măcinat. Prăjiți-o puțin împreună cu ceapa și morcovul, după care acoperiți totul cu apă.

3.Înnăbușiți carnea până va fi gata, pe foc mic, adăugând apă, dacă nivelul acesteia se va reduce.

4.Între timp pregătiți melcișorii: turnați chefirul într-un bol. Adăugați bicarbonatul de sodiu și praful de sare. Amestecați.

5.Încorporați treptat făina și amestecați: inițial cu lingura, apoi — cu mâinile. Trebuie să obțineți un aluat moale. Lăsați-l să se odihnească.

6.Prăjiți cartofii într-un vas separat (o tigaie mare), până vor fi semipreparați. Noi am avut cartofi mici. De aceea, i-am tăiat pe toți în sferturi (nu trebuie să-i tăiați foarte mărunt).

7.Iată cum arată carnea înnăbușită:

8.Adăugați cartofii prăjiți (puteți să-i adăugați cruzi și să-i fierbeți cu carnea, însă mâncărica iese mai gustoasă, dacă aceștia sunt puțin prăjiți).

9.Adăugați apă, astfel încât aceasta să acopere în totalitate cartofii (de fapt, ajustați-i cantitatea după propriul dumneavoastră gust: dacă doriți ca mâncărica să fie mai lichidă, adăugați mai multă apă, iar dacă vreți ca ea să fie mai consistentă, adăugați mai puțină apă).

10.Cât timp cartofii se fierb pe foc mic, modelați melcișorii: întindeți aluatul sub forma unui blat subțire și ungeți-l cu ulei (noi l-am uns cu uleiul, în care s-au prăjit cartofii).

11.Apoi treceți usturoiul prin presa de usturoi și întindeți-l pe toată suprafața blatului. La sfârșit, presărați-l cu mărarul mărunțit.

12.Rulați blatul de aluat sub formă de ruladă.

13.Tăiați rulada obținută în bucățele cu lățimea de aproximativ 1.5 cm.

14.Când cartofii vor fi gata, așezați melcișorii pe suprafața mâncăricii (dacă nivelul lichidului s-a redus foarte mult, mai adăugați puțină apă; apoi gustați și sărați mâncărica, dacă este necesar). Acoperiți cratița cu un capac și înnăbușiți melcișorii pe foc minim, timp de 15 minute. Melcișorii își vor mări volumul.

Se va răspândi o aromă într-atât de apetisantă, încât toți vor fi ademeniți la bucătărie, ca să vă întrebe ce gătiți!

Gata! Puteți să serviți mâncărica! Delicioasă și sățioasă! Datorită melcișorilor, nu aveți nevoie de pâine. Dacă doriți, puteți să presărați totul cu pătrunjel mărunțit.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...