NUGA-REȚETĂ GRECEASCĂ! - Retete Usoare

NUGA-REȚETĂ GRECEASCĂ!

Nuga este un desert cu foaie crocantă de napolitană, cu umplutură de ciocolată și nuci.

Ingrediente:

-2 foi de napolitană 24/21 (cât se poate de subțiri);

-220 g ciocolată cu lapte în rețeta originală, noi am folosit ciocolată neagră;

-250 g zahăr;

-175 g miere;

-100 ml apă;

-65 g glucoză;

-1 albuș (32 g);

-100 g fistic;

-150 g alune de pădure.

Mod de preparare:

1.Topiți ciocolata pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde.

2.Din zahăr, glucoză și apă se fierbe un sirop. Este gata atunci când puneți o picătură pe o farfurie și aceasta nu se prelinge iar când se răcește din ea se poate face o biluță. Dacă aveți acasă termometru pentru cofetărie, atunci fierbeți până la 145″.

3.Paralel, în altă cratiță, fierbem mierea până la 130″ (aproximativ 4-5 minute).

4.Bateți albușul cu telul până devine spumă tare. Amestecând continuu, în albuș se toarnă încet mierea și apoi siropul. Se adaugă ciocolata și după ce se amestecă bine se adaugă și nucile.

5.Se lasă la răcit. Aranjați masa de ciocolată pe o foaie de napolitană, se acoperă cu o altă foaie de napolitană, se pune o greutate deasupra prăjiturii și se dă la frigider.

6.Când  se răcește bine se taie felii și se pune într-o pungă alimentară ca să nu se îmbibe cu mirosuri diferite din frigider.

 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...