Pastrama din piept de pui la cuptor – înlocuiește salamul! - Retete Usoare

Pastrama din piept de pui la cuptor – înlocuiește salamul!

INGREDIENTE:

-700 gr piept de pui;

-1 pahar cu apă (250 ml);

-2 lingurițe de sare.

Pentru marinadă:

-1 linguriță boabe de muștar;

-½ linguriță de coriandru măcinat;

-½ linguriță de boia;

-1 linguriță de miere;

-1 linguriță zeamă de lămâie;

-1 linguriță de ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți 200 ml de apă la temperatura camerei într-un vas adânc, adăugați sarea și amestecați, până se dizolvă complet.

2.Spălați foarte bine pieptul de pui, apoi îl puneți în vasul cu sărămură și îl lăsați pentru 1,5-2 ore: astfel va fi mai suculent și mai gustos.

3.În loc de apă puteți folosi lapte.

4.Puneți boabele de muștar într-un vas și mărunțiți-le cu sucitorul. Adăugați coriandrul, boiaua, mierea lichidă, uleiul și zeama de lămâie. Amestecați foarte bine toate ingredientele și lăsați compoziția la o parte.

5.Scoateți carnea din sărămură și uscați-o bine cu un prosop de hârtie. Înlăturați pielița.

6.Așezați două jumătăți de piept una peste alta: cu partea de unde ați tăiat pielița în sus. Legați cu ață de bucătărie.

7.Puteți coace bucățile de carne și separat, acest pas nu este obligatoriu.

8.Ungeți pieptul de pui cu marinadă și lăsați-l pentru aproximativ 30 de minute. Cu cât mai mult timp carnea va sta la marinat, cu atât mai bine.

9.Tapetați o tavă adâncă cu staniol (baza și bordurile), apoi așezați rulada.

10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°С și coaceți carnea timp de 20-25 de minute. Lăsați pastramaua să se răcească în cuptor, fără să deschideți ușa.

11.Porționați pastramaua și serviți-o. Sau o puteți folosi pentru tartine: puneți carnea pe o felie apetisantă de pâine proaspătă de casă.

După cum vedeți, este foarte ușor să pregătiți o bucată de carne, care poate înlocui cu succes salamul din comerț. Vă ia foarte puțin timp, în schimb dimineața deja puteți servi acest aperitiv minunat.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...