Pateuri moi și pufoase din aluat preparat pe bază de smântână (nedospit)! - Retete Usoare

Pateuri moi și pufoase din aluat preparat pe bază de smântână (nedospit)!

INGREDIENTE:

-2.5 pahare de făină (375 g);

-250 g de smântână fermentată;

-120 ml de chefir/iaurt sau lapte bătut;

-un ou;

-o linguriță rasă de bicarbonat de sodiu;

-½ linguriță de sare;

-o lingură de zahăr;

-2 linguri de ulei (+ pentru prăjit);

-orice umplutură.

MOD DE PREPARARE:

1.Combinați smântâna, chefirul, oul, zahărul, sarea și uleiul într-un bol. Bateți-le cu telul până la omogenizare.

2.Adăugați treptat făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Frământați un aluat moale și delicat. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.

3.Modelați aluatul sub formă de bilă. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 1-1.5 ore. În acest timp el va deveni mai dens și mai maleabil. Dacă nu aveți suficient timp la dispoziție, puteți să începeți îndată modelarea pateurilor.

4.Presărați suprafața de lucru cu făină. Întindeți aluatul sub formă de baton și tăiați-l în bucățele egale.

5.Întindeți fiecare bucățică de aluat sub formă de turtiță. Așezați umplutura în centrul ei, după care lipiți-i marginile peste umplutură.

6.Încingeți uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Prăjiți pateurile pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni. Având în vedere faptul că ele cresc mult în timpul prăjirii, este necesar să le mai gătiți puțin, întorcându-le pe părțile laterale.

7.Transferați pateurile preparate pe prosoape de hârtie, care vor absorbi uleiul excesiv.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!