PATEURI RUMENE ȘI UMPLUTURĂ SUCULENTĂ DIN CARNE DE PUI! PREGĂTIȚI-LE ÎN WEEKEND-UL, CARE URMEAZĂ! - Retete Usoare

PATEURI RUMENE ȘI UMPLUTURĂ SUCULENTĂ DIN CARNE DE PUI! PREGĂTIȚI-LE ÎN WEEKEND-UL, CARE URMEAZĂ!

Nu știți ce să gătiți în weekend? Atunci încercați această rețetă de pateuri delicioase cu carne de pui!

INGREDIENTE:

Pentru aluat (volumul paharului – 250 ml):

-2 ouă;

-un pahar de chefir/iaurt sau lapte bătut (250 ml);

-o linguriță de sare;

-3 linguri de ulei de floarea-soarelui;

-un praf de bicarbonat de sodiu;

-un praf de sare de lămâie;

-3.5-4 pahare de făină (525 g-600 g);

-un ou — pentru uns.

Pentru umplutură:

-300 g de carne tocată de pui;

-2 cartofi;

-3 cepe;

-sare — după gust;

-piper negru măcinat — după gust;

-½ linguriță de condimente uscate pentru pui.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc și adăugați sarea. Bateți totul cu furculița. Adăugați chefirul și amestecați.

2.Puneți 3.5 pahare de făină combinată cu bicarbonatul de sodiu și sarea de lămâie într-un vas separat. Realizați o adâncitură în mijlocul ei și turnați compoziția de ouă și chefir în ea.

3.Adăugați uleiul de floarea-soarelui și frământați aluatul. Veți obține un aluat foarte moale.

4.Presărați jumătate de pahar de făină pe masă și așezați aluatul pe ea. Frământați-l cu mâinile, încorporând făină în el până când va căpăta consistența aluatului dospit: trebuie să fie moale și elastic.

5.Modelați-l sub formă de bilă și acoperiți-l cu un bol. Lăsați-l să se odihnească pe parcursul a 60 minute — în acest timp aluatul va crește puțin și se va umple cu bule de aer (efectul de afânare se datorează bicarbonatului de sodiu).

6.Pregătiți umplutura: combinați carnea tocată cu ceapa pasată în blender.

7.Mărunțiți cartofii cruzi cu ajutorul blenderului. Nu-i dați prin răzătoare, deoarece veți obține o umplutură prea lichidă. Unele gospodine taie cartofii în fâșii (manual, cu cuțitul), însă în asemenea caz timpul de coacere poate să nu fie suficient și ei pot să rămână cruzi.

8.Adăugați cartofii și condimentele în bolul cu carnea tocată. Amestecați și frământați foarte bine umplutura.

9.Divizați aluatul în bucățele de dimensiunea unui ou. Modelați-le sub formă de biluțe și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.

10.Aluatul pregătit pe bază de chefir se lasă repede. De aceea, întindeți fiecare biluță sub formă de turtiță în următorul mod: dați făina de pe masă într-o parte. Înmuiați vârful biluței de aluat în făină, așezați-o pe masă și întindeți-o cu sucitorul pe partea cu făina. Apoi întoarceți-o pe cealaltă parte, care va fi destul de umedă și puneți umplutura pe ea. Uniți marginile aluatului, modelând un pateu triunghiular.

11.Așezați pateurile pe o tavă unsă cu ulei. Ungeți-le cu ou și coaceți-le timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.

12.Lăsați-le să se răcească puțin și serviți-le.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...