Prăjitura „Nespresso” — un desert aspectuos, pregătit din blaturi de cafea și cremă fiartă de vanilie! - Retete Usoare

Prăjitura „Nespresso” — un desert aspectuos, pregătit din blaturi de cafea și cremă fiartă de vanilie!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-2 ouă;

-250 g de zahăr;

-300 g de făină;

-150 ml de lapte;

-130 ml de cafea fierbinte;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros);

-60 g de pudră de cacao;

-¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;

-10 g de praf de copt.

Pentru cremă:

-260 ml de lapte;

-260 g de zahăr;

-2 linguri de amidon de cartofi;

-300 g de unt;

-zahăr vanilat — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahărul până veți obține o spumă pufoasă.

2.Mixând în continuare, adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui (fără miros).

3.Adăugați laptele la temperatura camerei.

4.Cerneți făina împreună cu pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adăugați-le în compoziția de ouă.

5.Amestecați până la omogenizare. La sfârșit adăugați cafeaua fierbinte și iarăși amestecați. Veți obține un aluat cu consistența smântânii lichide.

6.Transferați aluatul într-o tavă dreptunghiulară, cu diametrul de 32 x 28 cm, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

7.Coaceți-l timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese uscată din mijlocul blatului, înseamnă că acesta s-a copt.

8.Lăsați blatul să se răcească și tăiați-l în jumătate (în direcție transversală).

P.S. Dacă doriți să pregătiți blaturile într-o formă rotundă, trebuie să divizați aluatul în 3-4 părți egale și să le coaceți separat.

9.Pregătiți crema: preparați un sirop din lapte, zahăr tos și zahăr vanilat. Lăsați deoparte o cantitate mică de lapte și dizolvați amidonul în el (amestecați până veți obține o compoziție netedă și omogenă).

10.Adăugați amidonul dizolvat în siropul clocotind. Amestecați foarte bine. Lăsați compoziția să dea în clocot și luați-o de pe foc.

Siropul trebuie să devină vâscos și să se scurgă de pe lingură. Dacă ați obținut un sirop prea gros, mai adăugați lapte în timpul fierberii, ajungând la consistența necesară. Doar să nu uitați să amestecați în permanență!

11.Lăsați siropul de lapte să se răcească, acoperindu-l cu folie alimentară și amestecându-l periodic.

12.Bateți untul moale, la temperatura camerei, adăugând treptat siropul răcit. După ce îl veți încorpora pe tot, bateți crema încă aproximativ 1-2 minute cu mixerul pornit la viteză mică.

13.Asamblați prăjitura: ungeți blatul inferior cu cremă și acoperiți-l cu celălalt. Acoperiți marginile prăjiturii cu crema rămasă. Lăsați-o să se pătrundă pe parcursul a 5-8 ore.

14.Decorați-o după propriul dumneavoastră gust.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...