Rețeta clasică de budincă de cartofi cu carne tocată – consistentă și gustoasă! - Retete Usoare

Rețeta clasică de budincă de cartofi cu carne tocată – consistentă și gustoasă!

Deseori, pregătim prea mult piure sau fierbem prea mulți cartofi. Iar gospodinele inventive știu cum să-i reutilizeze pregătind o mâncare delicioasă. Budinca de cartofi este într-atât de gustoasă, încât, dacă nu aveți cartofi rămași, se merită să-i fierbeți. Iar pașii ce urmează sunt și mai simpli.

INGREDIENTE:

-2 kg de cartofi;

-500 gr de carne tocată;

-2 cepe;

-2 ouă;

-½ pahar de smântână fermentată (125 ml);

-50 ml de ulei;

-sare și piper negru măcinat – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți cartofii spălați și curățați de coajă, până devin moi.

2.Mărunțiți bine cartofii cu un pasator, cât să obțineți un piure, păstrați câțiva pentru final.

3.Curățați ceapa de coajă și mărunțiți-o folosind blenderul, mașina de tocat, răzătoarea sau cuțitul.

4.Prăjiți ceapa în ulei, până capătă o frumoasă culoare aurie.

5.Adăugați carnea tocată și lăsați la prăjit. Condimentați cu sare și piper.

6.Separați gălbenușurile de albușuri și amestecați-le cu piureul de cartofi.

7.Adăugați și smântâna, apoi amestecați bine cartofii.

8.Împărțiți compoziția de cartofi în 2 părți.

9.Ungeți forma de copt cu ulei și puneți o parte din piureul de cartofi.

10.Urmează un strat de carne tocată, peste care puneți și cealaltă parte de piure, răzuiți cartofii păstrați pentru final.

11.Coaceți budinca timp de 30 minute.

Nu vă grăbiți să scoateți budinca din cuptor, pentru că se lasă și nu mai e la fel de arătoasă. Dacă o mai lăsați-o încă 10-15 minute în cuptorul oprit, va rămâne pufoasă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!