REȚETA ORIGINALĂ A TORTULUI „NAPOLEON” — DESERTUL TUTUROR TIMPURILOR ȘI POPOARELOR! - Retete Usoare

REȚETA ORIGINALĂ A TORTULUI „NAPOLEON” — DESERTUL TUTUROR TIMPURILOR ȘI POPOARELOR!

În prezent gospodinele pregătesc varianta simplificată a tortului Napoleon, iar rețeta lui originală a fost practic uitată. Doar acest desert trebuie să fie format din multe blaturi subțiri, pătrunse de cremă! Vă propunem să ne amintim și să savurăm gustul adevăratului tort „Napoleon”.

INGREDIENTE:

Pentru primul aluat:

-250 g de margarină/unt;

-un pahar de făină(150g) .

Pentru al doilea aluat:

-un pahar de smântână(250ml);

-2 ouă;

-1.2 pahare de făină + ½ pahar — pentru presărat(180g+75g).

Pentru cremă:

-2-3 linguri de făină(30-45g);

-1.5 pahare de zahăr(300g);

-500 ml de lapte;

-300 g de unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți primul aluat: topiți margarina și amestecați-o cu făina.

2.Pregătiți al doilea aluat: bateți smântâna cu ouăle. Adăugați făina și frământați aluatul — inițial în bol, apoi pe masa presărată cu făină.

3.Tăiați aluatul obținut în 6 bucăți. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat subțire.

4.Apoi ungeți blaturile obținute cu primul aluat (din margarină și făină) și așezați-le unul peste altul (le puteți suprapune în timp ce le ungeți).

5.Rulați blaturile suprapuse sub formă de ruladă și dați-le la frigider peste noapte (12 ore).

6.Tăiați rulada în 18-20 bucăți transversale, cu lățimea de 1.5 cm. Puneți jumătate dintre ele în frigider, iar pe celelalte întindeți-le cu sucitorul în blaturi foarte subțiri. Pentru ca blaturile să aibă marginile netede, dați-le formă rotundă cu ajutorul unei farfurii.

7.Puneți câte un blat pe tava uscată (nu trebuie să o ungeți) și coaceți-l în cuptorul foarte încins, câte 1.5-2 minute pe fiecare parte.

8.După ce le scoateți din cuptor, așezați-le unul peste altul pe o farfurie. Coaceți și bucățile rămase după uniformizarea marginilor blaturilor.

9.Procedați similar și cu celelalte bucăți de aluat.

10.Pregătiți crema: combinați făina cu zahărul, după care adăugați-le în laptele clocotind. Amestecând continuu, încălziți compoziția până se va îngroșa. Lăsați-o să se răcească. Apoi încorporați untul moale în ea, folosind mixerul.

11.Asamblați tortul: ungeți blaturile cu cremă, suprapunându-le.

12.Presărați marginile și suprafața tortului cu bucățile rămase de la uniformizarea blaturilor, pe care le-ați copt și le-ați mărunțit.

13.Dați tortul la frigider pentru 12 ore, ca să se pătrundă foarte bine.

Tortul „Napoleon” din imaginea de mai sus este format din 18 blaturi!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...

Leave a Reply

twenty − seven =