Salată asortată pentru iarnă — o conservăm în cantități colosale! - Retete Usoare

Salată asortată pentru iarnă — o conservăm în cantități colosale!

INGREDIENTE (PENTRU 7-8 BORCANE DE 1 LITRU):

-2 kg de varză;

-2 kg de roșii;

-1.5 kg de morcovi;

-1.5 kg de castraveți;

-1.5 kg de ardei dulci;

-1-2 ardei iuți;

-aproximativ 30 boabe de piper negru;

-6 foi de dafin (rupte în bucățele);

-500-600 ml de ulei;

-200-250 ml de oțet de vin (sau mai mult, după preferințele dumneavoastră);

-150 g de zahăr;

-3-3.5 linguri de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați, uscați și mărunțiți legumele. Combinați-le într-un vas potrivit.

2.Pregătiți celelalte ingrediente necesare: uleiul, oțetul, boabele de piper negru, foile de dafin, zahărul și sarea.

3.Adăugați-le în vasul cu legumele. Amestecați foarte bine.

4.Lăsați compoziția obținută să se odihnească pe parcursul a 60 minute, pentru ca legumele să-și elibereze sucul. Apoi gustați salata și, dacă este necesar, mai adăugați sare.

5.Transferați salata într-o cratiță și puneți-o pe foc. Fierbeți-o timp de 15 minute din momentul clocotirii.

6.Transferați salata fierbinte în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace sterilizate.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!