Tartă cu coacăze negre – un desert fraged cu gust dulce acrișor! - Retete Usoare

Tartă cu coacăze negre – un desert fraged cu gust dulce acrișor!

O prăjitură delicioasă cu cremă de albușuri și coacăze negre – nici prea dulce, nici prea acrișoară, nici prea grea. Rețeta originală este cu coacăze roșii, dar pentru că cocăze roșii congelate nu am găsit, iar sezonul nu e tocmai curând, am încercat cu negre. Rezultatul a fost unul pe măsură.

INGREDIENTE (pentru o formă cu diametrul de 23-26 cm):

-1½ pahar de făină (225 gr) + 1½ lingură de făină ;

-125 gr de unt;

-220 gr de zahăr;

-1 linguriță praf de copt;

-un praf de sare;

-3 ouă;

-1 linguriță de amidon;

-600 gr de coacăze (am folosit negre congelate).

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați 1½ pahar de făină cu unt, până obțineți aluat fărâmituri.

2.Adăugați 100 gr de zahăr, ½ linguriță praf de copt și un praf de sare.

3.Separați albușurile de gălbenușuri. Albușurile le dați la frigider, iar gălbenușurile le încorporați în amestecul de mai sus.

4.Frământați aluatul cu mâinile, cât să obțineți o minge. Înveliți-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru 30 de minute.

5.Puneți coacăzele congelate pe o sită, deasupra turnați apă clocotită și lăsați-le la scurs pentru 10 minute. După care, le puneți pe un prosop de hârtie să se usuce.

6.Bateți albușurile reci spumă fermă.

7.Încorporați treptat zahărul, praful de copt, făina, amidonul și adăugați atent coacăza.

8.Setați cuptorul la 180°C. Ungeți baza și marginile formei cu unt.

9.Scoateți aluatul din frigider, îl repartizați uniform la baza formei și modelați bordura.

10.Puneți umplutura.

11.Coaceți tarta timp de 25-30 minute, primele 15 minute la 180°C, apoi la 150°C.

O serviți după ce se răcește până la temperatura camerei. Este extrem de savuroasă, colorată și parfumată.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...