Tort „Igloo” cu ciocolată și cremă mascarpone – pe cât de aspectuos, pe atât de delicios! - Retete Usoare

Tort „Igloo” cu ciocolată și cremă mascarpone – pe cât de aspectuos, pe atât de delicios!

Rețeta este puțin migăloasă și necesită ceva timp pentru preparare, dar rezultatul își merită absolut tot efortul!

INGREDIENTE (pentru un bol semisferic cu diametrul de 20 cm și volumul de 2l):

-200 gr de pișcoturi;

-125 ml de lapte;

-1 linguriță extract de vanilie.

Pentru umplutura de ciocolată:

-200 gr de ciocolată neagră;

-500 ml de frișcă lichidă.

Pentru umplutura de mascarpone:

-450 gr de mascarpone;

-250 ml de frișcă lichidă;

-90 gr de zahăr.

Pentru glazură:

-180 ml de frișcă lichidă;

-2 linguri de zahăr.

Pentru decorul cu ciocolată:

-50 gr de ciocolată neagră;

-50 ml de frișcă lichidă.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura de ciocolată. Aduceți până la punctul de fierbere 250 ml de frișcă lichidă și o turnați peste ciocolata ruptă bucăți, cât să o acopere bine. Lăsați compoziția să se răcorească timp de 1 minut, apoi o amestecați și o lăsați la o parte.

2.Tapetați bolul semisferic cu folie de plastic.

3.Turnați laptele și extratul de vanilie într-un vas și amestecați bine. Înmuiați pișcoturile în lapte, doar câte 2 secunde pe fiecare parte, și le așezați în bol.

4.Puteți rupe biscuiții dacă este enevoie. Umpleți toate spațiile goale, dacă s-au format.

5.Continuați să pregătiți umplutura de ciocolată. Dacă crema de ciocolată s-a răcit până la temperatura camerei, atunci bateți cele 250 ml de frișcă lichidă, apoi încorporați 1/3 din cantitate în crema de ciocolată. Adăugați apoi toată frișca bătută și amestecați, cât să obțineți o compoziție omogenă.

6.Turnați compoziția de ciocolată peste biscuiți și formați un strat uniform (folosiți o linguriță).

7.Pregătiți umplutura de mascarpone. Mixați frișca lichidă, brânza mascarpone și zahărul, la viteză mare, cât să obțineți o cremă densă și fermă. Umpleți tortul cu această cremă.

8.Acoperiți tortul cu folie de plastic și dați-l la frigider peste noapte.

9.A doua zi, răsturnați tortul pe platoul de servire.

10.Pregătiți glazura. Bateți frișca cu zahăr (folosiți și cremă de mascarpone, dacă v-a rămas) până obțineți o compoziție fermă. Îmbrăcați tortul în crema obținută și dați-l din nou la frigider.

11.Rupeți ciocolata bucăți, o puneți într-un vas și adăugați frișca lichidă. Introduceți amestecul în cuptorul cu microunde, cât să obțineți o glazură omogenă. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi turnați-o deasupra tortului.

12.Păstrați tortul la frigider până în momentul servirii.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!